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मखाना एक स्थानीय पारंपरिक भारतीय नाश्ता है; जैम बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर है। मखाना, जिसे कमल के बीज या फॉक्स नट के रूप में भी जाना जाता है, की उत्पत्ति भारतीय राज्य बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र से होती है। पारंपरिक रूप से इसकी खेती वर्षों से मधुबनी क्षेत्र में की जाती रही है और यह उनकी खाद्य संस्कृति का हिस्सा रहा है, लेकिन हाल के वर्षों में इसने अपने उच्च समृद्ध पोषण मूल्य और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए लोकप्रियता हासिल की है, जो इसे हर मायने में एक सुपर फूड बनाता है। . और अब, मखाना न केवल भारत में बल्कि पड़ोसी देशों और पाकिस्तान, बांग्लादेश, चीन, मलेशिया और कनाडा जैसे बड़े भारतीय प्रवासी वाले देशों में भी लोकप्रियता हासिल कर रहा है।
मखाने की बढ़ती मांग भी सरकार का ध्यान खींच रही है. अब, भारत सरकार नए बाज़ार तक पहुँचने के लिए मखाना बीजों को बढ़ावा देने और उनकी ब्रांडिंग करने में निवेश कर रही है। सरकार अब मधुबनी और दरभंगा जिले के किसानों को मखाना की खेती के माध्यम से अपनी आजीविका में सुधार करने के लिए सहायता कर रही है।
